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アスパラジ・ビスマルク
(アスパラガスのビスマルク風) |
- ◆ 材料
- アスパラ ふとめのアスパラ5本
- 玉子 1個
- パルメザンチーズ
- バター 5cm角
- こしょう(黒)
- 塩
- ◆ 作り方
- アスパラの皮(下の方5cmぐらい)をむく。
- 熱湯で(塩を入れる)10分ぐらいゆでる。
- 小鍋にバター、塩、こしょうを入れ沸騰したら火を止める。(こげないように！)
- 半熟の目玉焼きを作る。
- ゆであがったアスパラを皿にもり目玉焼きをのせ３．のソースを上からかけパルメザンチーズを適量ふりかける。
- 食べる時は、目玉焼きを細かくつぶしアスパラをまぶして食べる。
教えてくれたのは・・・
静岡市「アクアヴィーテ」さん
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| スパゲッティ菜の花とアンチョビのソース |
- ◆ 材料
- 2人前スパゲッティ
- 菜の花 6本
- アンチョビ 4フィレ
- ニンニク 1/2片
- トウガラシ 1本
- エキストラバージンオイル 適量
- ◆ 作り方
- フライパンにニンニク、アンチョビ、トウガラシ、オイルを入れ、弱火で火にかける。
- 塩を入れた湯でスパゲティをゆでる。
- スパゲッティがアルデンテにあがる1分前に菜の花を同じ鍋に入れゆでる。
- アルデンテに上がったら１．の鍋に入れあわせ、最後にエキストラバージンオイルを入れあわせ、
味をととのえてできあがり。
教えてくれたのは・・・
静岡市「アクアヴィーテ」さん
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